Այլ

Հունգարական աղցան ձմռանը


Ձմռանը հունգարական աղցան պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Սպիտակ կաղամբ 3 կիլոգրամ
  2. Բուլղարական պղպեղ 2 կգ
  3. Վարունգ 3 կիլոգրամ
  4. Անպատրաստ լոլիկ 2 կիլոգրամ
  5. Սոխ 500 գրամ
  6. Քացախ 3% 300 միլիլիտր
  7. Շաքար 300 գրամ
  8. Աղը համտեսել
  9. Համեմունքներ համտեսել
  • Հիմնական բաղադրիչները `կաղամբ, սոխ, վարունգ, պղպեղ, լոլիկ

Գրապահոց:

Խորը բեռնարկղ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, ճաշի գդալ, ապակյա բանկա կափարիչներով, տապակ:

Ձմռանը հունգարական աղցան պատրաստելը.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները:


Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն, պղպեղը պետք է կեղևավորվի ճյուղերից և սերմերից, իսկ սոխը պետք է կլպվի: Կաղամբից հանեք վերին հնացած տերևները և կտրեք դառը ցողունը: Cանկության դեպքում վարունգները կարող են կեղևավորվել: Լոլիկը պսակի վրա կնիք կտրեց:

Քայլ 2. պատրաստել կաղամբը:


Նյութի մանր կտրատեք կաղամբը: Եթե ​​նա շատ ամուր է, երիտասարդ, մի փոքր թափահարեք ձեռքերը:

Քայլ 3. Ավելացնել մնացած բանջարեղենը:


Այժմ ավելացրեք վարունգները, դրանք կտրելով շրջանակների կամ շրջանակների կիսով չափ: Հիմնական բանը շատ բարակ լինելն է:
Եթե ​​դուք ունեք մեծ պղպեղ, ապա կտրեք այն շերտերով, եթե փոքր է, ապա օղակները:
Խիտ անպատրաստ լոլիկները, նույնիսկ եթե դրանք կանաչ բծերով են, կտրված են բարակ կտորներով:
Կտրեք սոխը նաև շրջանակներով, ապա այն օղակների մեջ բաժանեք:

Քայլ 4. Պատրաստել համեմունքները:


Բացի աղից, քացախից և շաքարավազից, հունգարական աղցանին կարող եք ավելացնել հետևյալ համեմունքները ՝ սև և համեմունք, բեյ տերև, կորիան և մանանեխի սերմեր: Բոլոր այս անուշաբույր համեմունքները պետք է խառնվեն և աղացած լինեն հավանգով կամ սուրճի սրճաղացով:

Քայլ 5. Համեմունքները ավելացնել աղցանին:


Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել բանջարեղենը ՝ քացախ, աղ, շաքար և համեմունքներ: Խառնել ամեն ինչ շատ զգույշ ՝ համեմունքները հավասարաչափ բաշխելով:

Քայլ 6. պնդել հունգարական աղցան:


Թողեք հունգարական աղցանը 10-12 ժամ. Կարող եք ուղարկել ոչ ծանր ճնշման տակ: Ամեն դեպքում, բանջարեղենը պետք է պարբերաբար խառնվի, որպեսզի նրանք հավասարապես թթու լինեն:

Քայլ 7. Մենք պատրաստում ենք հունգարական աղցան ձմռանը:


Հունգարիայի աղցանը ներարկելուց հետո այն կարելի է մատուցել սեղանին: Բայց մենք ուզում ենք պատրաստել այն ձմռանը, և դրա համար նախևառաջ մեզ հարկավոր կլինի փոքր ծավալի մաքուր, ստերիլ ապակյա բանկա (մինչև 1 լիտր):
Բանջարեղենը հյութի և մարինադի հետ միասին բանկաների մեջ դասավորեք և ստերիլացրեք այն եռացրած ջրի մեջ կամ ջեռոցում 20 րոպե, այնուհետև սերտորեն փակեք կափարիչները, փաթաթեք վերմակով և դրեք սառը գլխիվայր:
Հունգարիայի աղցան շատ լավ է:

Քայլ 8. Մատուցել հունգարական աղցան:


Ծառայել հունգարական աղցան սեղանին առանձին ափսեի մեջ, որպեսզի բոլորը պարտադրեն այնքան, որքան անհրաժեշտ են: Ստացվում է հիանալի բուժում ինչպես իրենց, այնպես էլ հյուրերի համար:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Դուք կարող եք մի փոքր տաք պղպեղ ավելացնել աղցան `աղիության համար:

- Պատրաստի հունգարական աղցան սեղանին մատուցեք այն համեմունքով բուսական յուղով: