Բացեր

Մարինացված ձմռան բալետ


Ձմռանը թթու բոլետուսի պատրաստման բաղադրիչները

  1. Բոլետուս 1 կգ
  2. Աղ 2 ճաշի գդալ
  3. Շաքարավազ 2 ճաշի գդալ
  4. Bay տերեւ 2 կտոր
  5. Մեխակ 3 հատ
  6. Սև պղպեղ 10 կտոր
  7. Կիտրոնաթթու 0,2 գրամ
  8. Քացախ 9% 1 դեսերտ գդալ
  9. 1ուր 1 լիտր
  • Հիմնական բաղադրիչները սնկով

Գրապահոց:

Սոուսով, խոհանոցային դանակով, ավազանի, շղարշի, թակած գդալով, ապակյա բանկաներով կափարիչներով, քամոցով:

Ձմռանը թթու պտղունց պատրաստելը.

Քայլ 1. պատրաստել սնկով:


Խոհարարության համար ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ, ուժեղ բոլետուս, որի գլխարկը ոչ ավելի, քան երեք սանտիմետր, ըստ իս, պարզվում է, նրանք առավել համեղ են: Համոզվեք, որ տեսակավորեք սնկերը, լվացեք մի զով ջրի մեջ ամանի մեջ, մի քանի անգամ փոխելով այն, ապա մաքրեք: Ոտքերը մի փոքր կրճատելով, կտրելով դրանք: Եվ եթե ձեր սնկերը դեռ մեծ են, ապա ավելի լավ է կտրել դրանք ՝ երկայնքով բաժանելով երկու-չորս մասի:
Մաքրումից, լվանալուց և կտրելուց հետո բոլետոսը պետք է խաշած լինի: Դա անելու համար դրանք տաք ջրի մեջ մի տապակի մեջ դնել, կրակի վրա դնել, բերել եռալ, ապա եփել 5 րոպե. Պատրաստելուց հետո սնկերը հանեք քամոցով և լվացեք սառը հոսող ջրով:

Քայլ 2. թթու սնկով թթու:


Պատրաստի բոլետուսը (կամ այլ անտառային սնկով) դնել տապակի մեջ, լցնել 1 լիտր մաքուր տաք ջուր: Ավելացնել մեխակ, պղպեղ, բեյ տերևներ և դրա մեջ լցնել կիտրոնաթթու: Դրեք սնկով կաթսան դանդաղ կրակի վրա և բերեք ամեն ինչ եռալ, ապա պատրաստեք 10 րոպե. Այնուհետև ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար, նրբորեն խառնել: Շարունակեք եփ գալ ավելին 15 րոպե. Վերջում, երբ արդեն հեռացրեք մարինադում պատրաստված սնկով, դրանց վրա ավելացրեք քացախ:

Քայլ 3. Թթու սունկը բանկաների մեջ դնել:


Մարինացված սունկը պատրաստելուց անմիջապես հետո դրանք դնել տաքացրած ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցնել մնացած մարինադը տապակի մեջ և փակել կափարիչները ամուր: Անջատեք սնկերի բանկաները գլխիվայր, տեղադրեք դրանք կափարիչներով և թողեք թթված սնկով, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
Մարինացված շագանակագույն բոլետուսը սառչելուց հետո դրանք տեղադրեք զով տեղում (ոչ ավելի, քան +18 աստիճան Celsius) և պաշտպանեք արևի լույսից:

Քայլ 4. Ծառայեք թթու բալետին:


Ծառայել թթու բալետին այնպես, ինչպես ցանկացած այլ թթու սնկով: Դուք կարող եք որպես նախուտեստ, սոխի, թթվասերի կամ բուսական յուղի հետ միասին, կամ նրանցից կարող եք համեղ աղցան պատրաստել: Սովորաբար նման սնկերի մի բանկա չի մնում սառնարանին, բայց միանգամից ուտվում է բոլորը ՝ անկախ ուտողների քանակից:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- Ըստ նույն բաղադրատոմսի, դուք կարող եք նաև թթու այլ սնկով թթուներ պատրաստել, և ոչ միայն շագանակագույն բոլետուս: Desiredանկության դեպքում նույնիսկ ձմռանը կարող եք պատրաստել սնկերի տեսականի:

- Ես խորհուրդ չեմ տալիս թթու որդով սնկով թթու պատրաստել, բայց եթե այլ տարբերակներ չկան և իսկապես ուզում են, ապա նախ դրանք ներծծեք սառը աղած ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ: