Այլ

Smoky Chipotle Բուսական չիլիի բաղադրատոմս


Չիլին վերջնական նվերն է փոքր խոհանոցներում խոհարարներին: Այն պահանջում է ընդամենը մեկ կաթսա, արդյունքը ՝ դիմացկուն, հագեցած կերակուր է, որը կարող է կերակրել նավատորմը, և, այս բաղադրատոմսի դեպքում, այն նաև չափազանց էժան է:

Թեև ուտեստը վաղուց գնահատվում էր որպես մսի սիրահարների սիրվածը, մենք պարզեցինք, որ ճիշտ պատրաստելու դեպքում համերի հարազատությունն այն է, ինչ ստիպում է մարդկանց ամբողջ գիշեր ուտել: Սրանում բուսակեր Տարբերակով, չիպոտը համով փոխհատուցում է դանդաղ եփած տավարի կրծքամսի բացակայությունը ՝ ուտեստին տալով տնային, հարուստ ծխագույն:

Կտտացրեք այստեղ ՝ A Vegetarian Super Bowl Party տեսնելու համար:

Բաղադրությունը

  • Երկու 15,5 ունցիա բանկա երիկամ
  • Մեկ 15.5 ունցիա կարող է սև լոբի
  • Մեկ 15,5 ունցիա կարող է պինտո լոբի
  • 2 միջին ցուկկինի, չորացրած և կտրտած
  • 1 դեղին դդում
  • 2 մեծ քաղցր սոխ
  • 1 կարմիր պղպեղ
  • 1 դեղին պղպեղ
  • 1 նարնջի պղպեղ (եթե անհասանելի է, կրկնապատկեք կարմիրով)
  • Երեք 14,5 ունցիա բանկա կրակում է տապակած խորոված լոլիկ, նախընտրելի է Muir Glen Organic Fire-Roasted Diced լոլիկ Ադոբոյում
  • ½ քառորդ բանջարեղենի արգանակ
  • Մեկ 7 ունցիան կարող է մեղմել կանաչ պղպեղը
  • 7 ունցիայի կեսը կարող է ամբողջ չիպոտլերը ադոբո սոուսով
  • 2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • 2 ճաշի գդալ չաման
  • 1 ճաշի գդալ օրեգանո
  • 3 մեխակ սխտոր
  • 1 շիշ մեքսիկական գարեջուր, նախընտրելի է Negra Moderno
  • 1 փունջ cilantro բխում, տերևները պահելով զարդարի համար
  • Մանրացված Monterey Jack պանիր ՝ զարդարի համար
  • 2 կրաքարի, յուրաքանչյուրը կտրված է 6 բարակ շերտ, զարդարելու համար
  • Մանրացված տորտիլա չիպսեր ՝ զարդարի համար
  • Ավոկադո կտրատած, զարդարելու համար

Ուղղություններ

Մեծ կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա, տապակել սոխը և պղպեղը մինչև կարամելանալը մոտ 8 րոպե: Ավելացնել ցուկկինին և դդմիկը և տապակել մինչև փափուկ, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել լոլիկ և շարունակել եփ գալ: Միևնույն ժամանակ, փոքր սննդի պրոցեսորին ավելացրեք սխտորի մեխակ, կիլանտրոյի ցողուններ, կանաչ պղպեղ և չիպոլներ:* Խյուսի խառնուրդ: Ավելացնել ½ բաժակ պաշար, և զարկերակը միավորել: Խառնուրդը լցնել եռացող բանջարեղենի կաթսայի մեջ: Լոբիները մանրակրկիտ լվացեք քամոցով `պահածոյացված հեղուկներից ազատվելու համար, այնուհետև ավելացրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել աղ, չիլի փոշի, չաման, օրեգանո, գարեջուր և մնացած պաշարները:

Եփ գալ կափարիչով ՝ հաճախակի խառնելով, մինչև հեղուկները սկսեն թանձրանալ, իսկ բանջարեղենը սկսել է քայքայվել: Մատուցեք զարդարանքներով կողային ամանների մեջ, որպեսզի հյուրերը կարողանան հարմարեցնել իրենց սեփական չիլին:

Չիլին ամենալավն է, եթե պատրաստվում եք նախորդ գիշեր, և կարող եք պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ:

*ՆշումՉիլիի դեպքում, եթե դուք չունեք որևէ տեսակի բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր, պարզապես համոզվեք, որ մանր կտրատեք վերը նշված բաղադրիչները:


Չիպոտլե շոգեխաշածի համար

  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 միջին սոխ, կտրատած
  • 1 դեղին պղպեղ, կտրված, կտրված կտորների
  • 1 միջին քաղցր կարտոֆիլ (մոտ 300 գ/10½oz), կեղևավորված, կտրված կտորների
  • 1 ճ / գ աղացած համեմ
  • 1 ճաշի գդալ պարզ ալյուր
  • 400 գ թիթեղյա թակած լոլիկ
  • 2 ճաշի գդալ չիպոտլե մածուկ (առկա է ավելի մեծ սուպերմարկետներում և դելիկատեսների խանութներում)
  • 400 գ թիթեղյա cannellini լոբի, ողողված և չորացրած
  • 400 գ թիթեղյա կարմիր լոբի, ողողված և չորացրած
  • աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ
  • vegan crème fraîche, մատուցել (ըստ ցանկության)

Համեմի քինուայի համար

  • 150 գ/5oz քինուա, ողողված
  • 1 հասած, բայց պինդ ավոկադո, կիսով չափ, քարը հանված, մարմինը հանված
  • 1 կրաքարի, միայն հյութ
  • 4 գարնան սոխ, մանր կտրատած
  • 1½ ճաշի գդալ թակած թարմ համեմ, գումարած լրացուցիչ ՝ զարդարելու համար
  • աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

Ինչպե՞ս է անցնում փետրվարը: Մենք անցել ենք Վալենտինի օրը և թվում է, որ գարնանից մեկ միլիոն մղոն հեռավորության վրա ենք: Մենք դեռ հարմարավետ գնացքում ենք, այնպես չէ՞: Քանի որ ես այս շաբաթ ձեզ մոտ մի շատ ծայրաստիճան տաքացնող և համեղ բաղադրատոմսեր ստացա: Ինչպես դանդաղ կաթսայի մեջ թխած կարտոֆիլի ապուր, այնպես էլ մեղրով սխտորով թխած հավ:

Բայց եկեք անցնենք չիլիի խոսակցությանը, այնպես չէ՞:

Այս բուսակերական չիլին հարվածում է ձեր բոլոր հիմքերին ՝ գողտրիկ, համեղ եփվող ապուրի/չիլիի համար, որը կատարյալ է ճաշ պատրաստելու համար (սառչում է երազի պես) կամ հարմարավետ հանգստյան օրեր/շաբաթ գիշեր:

Smoky Vegetarian Black Bean Chili
Ձեզ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը: Ամրացրեք այն ձեր բուսակերների գրատախտակին:
Հետևեք աղի անանուխին Pinterest- ում

Այն առողջարար է ՝ հագեցած սպիտակուցներով լոբով և կատարյալ է ամբոխին սպասարկելու համար: Քանի որ այն բուսակեր է և, բնականաբար, առանց սնձան, այն կատարյալ է այն ժամանակ, երբ շրջապատում ունես ընկերների խումբ, որոնք բոլորն էլ կարող են ունենալ սննդակարգի տարբեր կարիքներ: Այս չիլին իրականում բնականաբար բուսակեր է, բայց պանրի համեմունքների հանդեպ սերը իմ տարբերակը հաստատուն կերպով դնում է բուսակերների ճամբարում:

Smoky Vegetarian Black Bean Chili դյուրանցումներ

Դուք գիտեք, որ ես ամեն ինչ գյուղատնտեսական սեղանների և հարմարավետ սննդի մասին եմ, բայց ես նաև նախապատրաստման արագ ժամանակի և պարզ պատրաստման մասին: Այսպիսով, իհարկե, դյուրանցման նկատմամբ իմ սերն այստեղ օգտակար է:

  1. Բաց թողեք չորացրած լոբին և գնացեք պահածոյացված: Նրանք նույնքան առողջ են և ժամերով կրճատում են ձեր պատրաստման և պատրաստման ժամանակը:
  2. Գնեք տապակած տապակած լոբի: Դուք այստեղ ձեր սեփականը պատրաստելու կարիք չունեք: Սրանք կատարյալ են:
  3. Օգտագործեք մի բանկա ածխած կարմիր պղպեղով: Ես պատրաստվում էի պատրաստել այս բաղադրատոմսը և տապակել իմ սեփական պղպեղը և կլպել դրանք, բայց թվում էր, որ դա փոքր -ինչ աղմուկ է, երբ կարող ես մի բանկա տապակած պղպեղ գնել մի քանի դոլարով: Անպայման կարդացեք պիտակը: Մենք ցանկանում ենք, որ դրանք լցված լինեն աղաջրում, այլ ոչ թե յուղի մեջ:

Black Bean Chili ճաշի պատրաստում

Կարո՞ղ եք սառեցնել այս չիլին և/կամ պատրաստել այն ժամանակից շուտ:

  • Բացարձակապես! Այս չիլի բաղադրատոմսը այնքան բազմակողմանի է, որ այն աշխատում է այն ամենի համար, ինչ ձեր ճաշի նախապատրաստման իրավիճակում է: Եթե ​​նախապես պատրաստում եք այն սառեցնելու համար, ապա բաց թողեք պանրի և թթվասերի ավելացումը:
  • Եվ եթե նախօրոք պատրաստեք շաբաթվա մեկ այլ գիշեր մատուցել, ապա համը միայն ուժեղանում է և այնքան լավ է խառնվում, երբ սառնարանում մնաք մոտ մեկ օր:

Ի՞նչ գործարք կա բաղադրատոմսում կակաոյի փոշու հետ:

Լավ հարց է! Չիլիի մեջ կակաոյի փոշին նման է տաք շոկոլադի մեջ չիլի դնելուն: Բոլոր համերը խաղում են միմյանց հետ և ստեղծում համի հավասարակշռություն և խորություն, որն այլապես հնարավոր չէր լինի: Կակաոյի փոշու հարստությունը լրացնում է չիպոտելի ծխագույնը և բոված կարմիր պղպեղի քաղցրությունը:

Կարո՞ղ եմ կակաոյի փոշի տալ այլ բանի համար:

Դուք գրազ եք, որ կարող եք: Դարչինն ու սուրճը կատարում են նույն համը թեքելու աշխատանքը, ինչ կակաոյի փոշին:

Black Bean Chili Topping Essentials

  • թարմ ավոկադո
  • խրթխրթան տորտիլա չիպսեր
  • հալած պանիր
  • յուղալի թթվասեր կամ հունական յոգուրտ
  • ջալապենո պղպեղ
  • տոննա կիլանտրո
  • կրաքարի, միշտ կրաքարի

Եվ հետո դուրս եկեք և տարածեք բոլորը հարմարավետ սև լոբու չիլիի թրթռոցը:


Smoky Chipotle Բուսական չիլի Պարմեզան-Սև պղպեղ գարեջրի հացով

Ես և Չիլին անցած տարվա ընթացքում բավականին հաճախ ենք վազել:

Առաջին հանդիպմանը նման հանդիպումներ, որոնք ստիպում են ինքներդ ձեզ հարցնել. Իսկապե՞ս սա մեկն է: Թե՞ դա մեկն է հենց հիմա?

Կարո՞ղ եմ ինձ ծերանալ դրանով: Կերակրու՞մ այն ​​իմ երեխաներին, թոռներին և (մեծ մատներով) մեծ թոռներին:

Կապրե՞նք լավից, վատից: Ավելի լավ, ավելի վատ:

Ես կարող եմ ձեզ փորձից ասել, որ դուք չեք կարող ’ վստահաբար իմանալ, մինչև դուք անել գտնել այն:

Դուք մի կծում եք և հանկարծ պատկերում եք սպիտակ տներ պիկետային ցանկապատերով (և ոչ սիրելի ընկեր, սա չի նշանակում, որ ես երբևէ ցանկանում եմ լքել Մանհեթենի կղզին: Դա փոխաբերություն է), կարկանդակ վառարան և կաթսա չիլի …սա չիլի … փչում է վառարանի վրա:

Այո, իսկապես, երբ ամեն ինչ կախված է դրանից: Դա նույնքան պարզ է:

Այսպիսով, ինչն է այդքան առանձնահատուկ սա չիլի, հարցնում ես Ես չեմ կարող ամբողջությամբ մատս դնել դրա վրա:

Միգուցե դա լոբի է: Կամ բանջարեղենի չափազանց մեծ քանակությամբ: Կամ երեք տարբեր տեսակի չիլի ծխի ջերմություն և շատ չաման:

Ով գիտի. Չեմ կարծում, որ դա այն բանն է, որը դուք կարող եք բացատրել, կամ կցանկանայի, նույնիսկ եթե կարողանայիք:

Այն, ինչ կարող եմ ասել, դա է. Paուգեք այն գարեջրի այս հացով, որը առասպելական է այդքան մակարդակներում:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 թեյի գդալ կանոլայի յուղ
  • 2 բաժակ թակած սոխ (մոտ 1)
  • 1 ½ բաժակ թակած կանաչ բուլղարական պղպեղ (մոտ 1)
  • 1 ½ բաժակ թակած կարմիր բուլղարական պղպեղ (մոտ 1)
  • 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 2 բաժակ օրգանական բանջարեղենի արգանակ (օրինակ ՝ Էմերիլի)
  • 1 բաժակ գարեջուր
  • 1 ճաշի գդալ թակած չիպոտելի չիլի, պահածոյացված ադոբո սոուսում
  • 1 (15 1/2-ունցիա) կարող է մանր կարմիր լոբի, ողողված և չորացրած
  • 1 (15 1/2-ունցիա) սիսեռ (garbanzo լոբի), ողողված և չորացրած
  • 1 (15 ունցիա) պահածոյացված լոբի, ողողված և չորացրած
  • 1 (14 1/2-ունցիա) կարող է տապակած խորոված լոլիկ `չմշակված
  • ½ թեյի գդալ կոշեր աղ
  • ½ բաժակ նախապես մանրացված ճարպային մեքսիկական խառնուրդ պանիր

Հոլանդական մեծ ջեռոցում տաքացրեք յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ և բուլղարական պղպեղ ՝ տապակած և եփած 10 րոպե կամ մինչև բանջարեղենի փափկելը: Ավելացնել չիլի փոշի և սխտոր թխել տապակի մեջ 1 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել արգանակ և գարեջուր, քերել տապակը ՝ թխած դարչնացած կտորները թուլացնելու համար: Ավելացնել չիպոտլա, լոբի և լոլիկ, որպեսզի տապակը եփվի 40 րոպե կամ մինչև հաստանա: Խառնել աղի մեջ: Յուրաքանչյուր ծառայություն շաղ տալ պանրով:


Chipotle Vegetarian Three Bean Chili

Այս չիլին բավականին կծու է: Ավելի մեղմ չիլիի համար օգտագործեք մեկ պղպեղ `երկուսի փոխարեն: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի ծխագույն համ ունենալ, սովորական քաղցր պղպեղի փոխարեն օգտագործեք ապխտած պղպեղ:

Եթե ​​նախընտրում եք ավելի հաստ չիլի, 3 -ի փոխարեն օգտագործեք 2 կամ 2 1/2 բաժակ արգանակ:

  • Հեղինակ: Լիզա Լին
  • Նախապատրաստման ժամանակը. 10 րոպե
  • Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե
  • Ընդհանուր ժամանակը: 45 րոպե (10 րոպե անգործուն)
  • Եկամտաբերությունը: Serառայում է 4 -ից 6 1 x

Բաղադրությունը

  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 միջին սոխ, կտրատած
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 կող նեխուր, կտրատած
  • 1 թեյի գդալ աղ, բաժանված
  • 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • 1 թեյի գդալ աղացած չաման
  • 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
  • 2 չիպոտլե պղպեղ (ադոբո սոուսում), կոպիտ կտրատած
  • 1 14 ունցիա բանկա մանրացված լոլիկ
  • 3 բաժակ բանջարեղենի արգանակ
  • 1 15,5 ունցիա պինտո լոբի, չորացրած և ողողված
  • 1 15,5 ունցիա սև լոբի, չորացրած և ողողված
  • 1 15,5 ունցիա երիկամի լոբի ՝ քամած և ողողված

Հրահանգներ

  1. Յուղը տաքացրեք մեծ հատակով մեծ կաթսայի մեջ միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել սոխը և տապակել մոտ 4 րոպե: Ավելացնել նեխուրը, սխտորը և 1/2 թեյի գդալ աղը: Թխել ևս 3 րոպե:
  2. Ավելացնել չիլի փոշին, չամանը, պղպեղը, չիպոտլե պղպեղը և մնացած 1/2 թեյի գդալ աղը: Խառնել, որպեսզի բաղադրիչները միանան: Ավելացնել մանրացված լոլիկը և արգանակը, ծածկել կաթսան և եռացնել:
  3. Հեռացրեք կափարիչը, ավելացրեք լոբի և կրակը նվազեցրեք միջին: Թող ապուրը եփվի 10 րոպե, չբացահայտված:
  4. Անջատեք կրակը և թող ապուրը մնա ևս 10 րոպե, որպեսզի լոբին ավելի շատ հեղուկ ներծծի:
  5. Iliառայել չիլիին ամանների մեջ `թթվասերի և մի քանի թակած սոխի և կիլանտրոյի հետ:
  6. Մնացած մնացորդները սառեցրեք սառնարանում: Չիլիի համը նույնիսկ ավելի լավ է հաջորդ օրը:

Նշումներ

ՍՆՆԴԱՅԻՆ ՏԵFԵԿՈԹՅՈՆՆԵՐԲաղադրությունը `1/6 բաղադրատոմսի համար. Կալորիաներ` 270, Ընդհանուր ճարպ `6 գ, Հագեցած ճարպեր` 1 գ, Խոլեստերին `0 մգ, Նատրիում` 1373.4 մգ, Ընդհանուր ածխաջրեր `43.3 գ, Դիետիկ մանրաթելեր` 14.2 գ, Շաքար `7 գ, Սպիտակուցներ` 13.5 գ:

Դուք պատրաստե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:

Բացահայտում. Այս գրառումը հովանավորվել է USA Pulses & amp Pulse Canada- ի կողմից: Ստուգեք նրանց կայքը ՝ խոհարարության մեջ խնկունի օգտագործման ավելի հեշտ եղանակների համար:


Ի՞նչ կա բուսակերական/վեգան չիլիի մեջ:

  • Բանջարեղեն. Ես սիրում եմ օգտագործել իմ հիմնական բանջարեղենի ապուրը և շոգեխաշած համադրությունը `գազար, նեխուր, սոխ և սխտոր: Այնուհետև ես ավելացնում եմ մի քանի քաղցր պղպեղ և jalapeños ՝ որոշ քաղցրության և ջերմության համար: Դուք կարող եք շատ բան ավելացնել այն բանջարեղենով, որը Ձեզ դուր է գալիս.
  • Պահեստ կամ ջուր. Երբ ընտրություն կատարվի, ես միշտ կընտրեմ բաժնետոմս `լրացուցիչ համի համար: Ազատորեն ավելացրեք ավելի քիչ ՝ ըստ այն բանի, թե որքան անուշահոտ/ կամ հաստ եք ցանկանում ձեր չիլի լինելը:
  • Կտրտած լոլիկ. Ես սիրում եմ օգտագործել կրակով բոված խորանարդիկներով կտրատված լոլիկ, բայց ցանկացած տիպի կտրատած լոլիկ կանի, կամ ամբողջ լոլիկը նույնպես կաշխատի, դրանք պարզապես պետք է մանրացնել նախքան կաթսա մտնելը: Ես սովորաբար օգտագործում էի պահածոյացված, բայց թարմ լոլիկ, որը նույնպես կարող է օգտագործվել այս բաղադրատոմսում `մանրամասն և ստորև նշված բաղադրատոմսում: Ավելացնում եմ նաև մանրացված լոլիկ կամ պասսա `լրացուցիչ հարուստ և թանձր չիլիի համար:
  • Լոբի. Չիլիի մեջ իմ ամենասիրելին սև լոբին և պինտոն են, բայց դուք կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած լոբին: Այլ ընտրանքներ են կարմիր լոբին, Հյուսիսային մեծ լոբին կամ կարող եք ավելացնել նաև հավի ոլոռ կամ նույնիսկ ոսպ, եթե ցանկանում եք, որ ձեր չիլին ավելի հարուստ լինի: Ես հակված եմ օգտագործել լավ որակի պահածոյացված լոբի, քանի որ դրանք այնքան հարմար են, բայց ազատ զգալ չոր լոբուց պատրաստված: Cookedշգրիտ քանակությունը եփած լոբու համար ՝ ստորև բաղադրատոմսի նշումներում:
  • Քինոա. Ինձ համար քինոան այն բաղադրիչն է, որը բուսակերների չիլիի համն ու մի փոքր ավելի «մսոտ» է դարձնում: Ազատորեն փոխեք քվինան մեկ այլ հացահատիկի հետ, ինչպիսին է ֆարոն, գարին կամ պղպեղը ՝ համոզվելով, որ համապատասխանաբար ավելացրեք լրացուցիչ պաշար: Կամ դուք կարող եք ավելացնել նաև շատ մանր կտրատած ընկույզ, օրինակ ՝ հնդկական ընկույզ, ընկույզ կամ պեկան, այդ լրացուցիչ հյուսվածքի համար: Եթե ​​ցանկանում եք հացահատիկից ազատ տարբերակ, ապա ծաղկակաղամբի բրինձը նույնպես լավ կաշխատի այս բաղադրատոմսում: Մանրացված գազարը նույնպես մեծ դեր է խաղում հյուսվածքի մեջ և հաճելի նուրբ քաղցրություն է հաղորդում չիլիին:
  • Համեմունքներ և համեմունքներ. Adobo- ի Chipotle պղպեղը այս չիլիին տալիս է շատ համ, մի փոքր ջերմություն և ծխ: Ես սիրում եմ նրանց! Ազատորեն օգտագործեք չիլի փոշի փոշի, եթե չունեք Chipotle պղպեղ `ստորև նշված բաղադրատոմսում նշված գումարները: Ես սիրում եմ ավելացնել ապխտած պապրիկա, և աղացած չաման:

Երբ ձեր բոլոր բաղադրիչները կաթսայի մեջ լինեն և եփվեն այնքան ժամանակ, մինչև փափկացվեն և զարմանալի հոտ գան, մեծ որոշումը կլինի այն, թե ինչով պետք է լցնել ձեր չիլին: Տարբերակները անվերջ են: Ես սիրում եմ իմը բեռնել այն բազմաթիվ տարբերակներով, որոնք ես ստորև թվարկել եմ բաղադրատոմսում և խորհուրդ եմ տալիս նույնն անել: Ես նաև սիրում եմ իմ մեջ կրաքարի հյութ քամել, ինչպես նաև տաք սոուսի կուպե: Չիլիի տաք գավաթը `բոլոր լցոնումներով կամ գուցե մի կողմ եգիպտացորենի հացով կամ նույնիսկ մի փոքր թխած հացով, մի բաժակ գինի: Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այս մեկը, տղերք:


Smoky Chipotle – Երիկամի լոբի չիլի

Կիսեք սա

Միացեք Vegetarian Times- ին

Ստեղծեք անհատականացված հոսք և նշեք ձեր նախընտրածները:

Միացեք Vegetarian Times- ին

Ստեղծեք անհատականացված հոսք և նշեք ձեր նախընտրածները:

Չիլիի այս դասական բաղադրատոմսի առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք ձեռքի տակ ունենալ բոլոր բաղադրիչները պահարանում, սառնարանում և սառնարանում և միանգամից խփել այն:

Բաղադրությունը

  • 2 բաժակ (7 ունց.) Հարավարևմտյան սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ, օրինակ ՝ 365 ամեն օր
  • 2 ճ. աղացած չաման
  • 2 15-ունց բանկա ցածր նատրիումի երիկամներով լոբի, ողողված և չորացրած
  • 1 14,5 ունց կարող է բոված տապակած կտրատած լոլիկը չիպոտլով
  • 1 բաժակ քերած նվազագույն յուղայնությամբ սուր չեդդեր պանիր

Նախապատրաստում

Լցնել մեծ կաթսան ձիթապտղի յուղի պատրաստման լակիով և տաքացնել միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սառեցված բանջարեղեն և չաման և տապակել 4 րոպե, կամ մինչև փափկելը, երբեմն խառնելով: Ավելացնել լոբի, լոլիկ և 1 բաժակ ջուր և եռացնել: Կրճատեք կրակը միջինից ցածր և եփ գալ 25 րոպե: Մատուցել քերած չեդդերով:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1 ֆունտ զանգվածային տաք իտալական երշիկ
  • 2 ֆունտ աղացած տավարի միս
  • 5 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • 1 ճաշի գդալ աղացած չաման
  • 1 թեյի գդալ աղացած համեմ
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 մեծ սոխ, կտրատած
  • 1 (28 ունցիա) բանկա կտրատած լոլիկ
  • 1 (15 ունցիա) տոմատի սոուս
  • 1 հատ (14 ունցիա) կարող է լոբի (ըստ ցանկության)
  • 2 թեյի գդալ աղացած չիպոտլե պղպեղ `ադոբո սոուսում
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • աղացած սև պղպեղ
  • 1 (6 ունցիա) տոմատի մածուկ

Երշիկը և աղացած տավարը մի մեծ կաթսայի մեջ եփեք միջին բարձր կրակի վրա մինչև թեթև դարչնանալը և փխրուն լինելը: Երբ միսը թողնում է իր ճարպը և սկսում է կարմրել, կուտակված ճարպը քամել և համեմել չիլի փոշու, չամանի և համեմի հետ: Եփել և խառնել 1 րոպե մինչև բուրավետ, այնուհետև խառնել սխտորն ու սոխը: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև սոխը փափկի և դառնա կիսաթափանցիկ, մոտ 4 րոպե:

Խառնել կտրատած լոլիկը, տոմատի սոուսը, լոբին, չիպոտլե պղպեղը, աղը և պղպեղը: Եփ գալ, այնուհետև չիլին լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ: Coածկեք և եփեք ցածր ջերմաստիճանում 8 -ից 10 ժամ: Տոմատի մածուկը խառնել չիլիի պատրաստումից մեկ ժամ առաջ:


Բուսական Butternut Squash Chipotle Chili ավոկադոյով

  • Հեղինակ ՝ Cookie և Kate
  • Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե
  • Եփելու ժամանակը ՝ 1 ժամ
  • Ընդհանուր ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
  • Եկամտաբերությունը `4 1 x
  • Կատեգորիա: Հիմնական
  • Մեթոդ ՝ վառարան
  • Խոհանոց ՝ ամերիկյան

Սրտանց, կծու և քաղցր բուսակերների չիլի, որը պատրաստվում է կարագի դդումով և սև լոբով: Լրացրեք սերուցքային ավոկադոն `հեշտ ուտելու համար, որը կբավարարի բուսակերներին, մսակերներին և սնձան չպարունակողներին: Այս բաղադրատոմսերը ծառայում են 3 -ից 4 -ին: Այս չիլին շատ սրտանց է, բայց ազատ զգուշությամբ ավելացրեք մեկ այլ բանկա լոլիկ կամ ավելի շատ բանջարեղենի արգանակ, եթե ցանկանում եք այն մի փոքր նոսրացնել: Ամբոխի համար կրկնապատկեք բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը

  • 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 1 միջին կարմիր սոխ, թակած
  • 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ, կտրատած
  • 1 փոքր կարտոֆիլի դդում (1 և ավելի ֆունտ 12 ֆունտ կամ ավելի քիչ), կեղևազրկված և կտրատած և 12 դյույմանոց խորանարդի մեջ
  • 4 մեխակ սխտոր, սեղմված կամ աղացած
  • 1 ճաշի գդալ չիլի փոշի
  • & frac12 + ճաշի գդալ թակած չիպոտլե պղպեղ adobo- ում* (սկսեք & frac12 ճաշի գդալով և ավելացրեք ավելի ճաշակի, ես կարծում էի, որ իմը ճիշտ էր 1 ճաշի գդալով)
  • 1 թեյի գդալ աղացած չաման
  • & frac14 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1 դափնու տերև
  • 2 բանկա (յուրաքանչյուրը 15 ունցիա) սև լոբի, ողողված և չորացրած, կամ 3 բաժակ եփած սև լոբի
  • 1 փոքր տարա (14 ունցիա) կտրատած լոլիկ, ներառյալ հեղուկը **
  • 2 բաժակ բանջարեղենի արգանակ (կամ մեկ 14 ունցիա բանկա)
  • Աղ, համտեսել
  • 2 ավոկադո Մեքսիկայից, կտրատած
  • 3 եգիպտացորենի տորտիլա փխրուն տորտիլայի շերտերի համար (կամ փոխարինված փշրված տորտիլայի չիպսեր)
  • Լրացուցիչ լրացուցիչ զարդարանք. Թակած թարմ cilantro և/կամ կարմիր պղպեղի փաթիլներ

Հրահանգներ

  1. 4-ից 6 քառորդ հոլանդական վառարանում կամ կաթսայում միջին ջերմության վրա, տաքացրեք ձիթապտղի յուղը մինչև փայլը: Ավելացնել սոխը, բուլղարական պղպեղը և կարագը և եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև սոխը կիսաթափանցիկ դառնա:
  2. Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա և ավելացրեք սխտոր, չիլի փոշի և frac12 ճաշի գդալ մանրացված չիպոտլե պղպեղ, չաման և դարչին: Եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև բուրավետ, մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել դափնու տերևը, սև լոբին, լոլիկը և նրանց հյութերն ու արգանակը: Խառնել, որպեսզի միաձուլվի և ծածկվի մոտ 1 ժամ ՝ երբեմն խառնելով: Tasաշակեք ճաշ պատրաստելու կեսից և, եթե ցանկանում եք, ավելացրեք մանրացված չիպոտլե պղպեղ:
  3. Դուք կիմանաք, որ ձեր չիլի պղպեղը պատրաստվում է այն ժամանակ, երբ կարագի դդումը գեղեցիկ և քնքուշ է, և հեղուկը փոքր -ինչ նվազել է ՝ առաջացնելով բոլորիս հայտնի և սիրած չիլիի սրտանց հետևողականություն: Հեռացրեք դափնու տերևը և ճաշակի ավելացրեք աղ:
  4. Խրթխրթան տորտիլայի շերտեր պատրաստելու համար ՝ շարեք եգիպտացորենի տորտիլաները և կտրեք դրանք բարակ փոքրիկ շերտերի մեջ, մոտ 2 դյույմ երկարությամբ և frac14 դյույմ լայնությամբ: Ձիթապտղի կաթիլ տաքացրեք միջին տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև փայլատակելը: Լցնել տորտիլայի շերտերը, շաղ տալ աղով և խառնել: Եփել այնքան ժամանակ, մինչև շերտերը փխրուն և ոսկեգույն դառնան ՝ երբեմն խառնելով մոտ 4 -ից 7 րոպե: Հեռացրեք տորտիլայի շերտերը տապակից և չորացրեք թղթի սրբիչով ծածկված ափսեի վրա:
  5. Iliառայել չիլիին առանձին ամանների մեջ ՝ վրան լցված խրթխրթան տորտիլայի շերտերով և շատ կտրատած ավոկադո: Ես ավելացրեցի մի փոքր շաղ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (ըստ ցանկության): Cilantro- ն նույնպես լավ կլիներ: Դուք գուցե ցանկանաք դա մատուցել ինչ -որ չիպոտլե տաք սոուսի հետ միասին (Տոբասկոն պատրաստում է մեկը) ՝ ինձ պես համեմունքների սիրահարների համար:

Նշումներ

*Չիպոտլե ադոբո սոուսում սովորաբար հանդիպում է մթերային խանութի մեքսիկական բաժնում: Ինձ երբեք միանգամից ամբողջ բանկա պետք չէ, ուստի ես օգտագործում եմ այն, ինչ ինձ պետք է, իսկ հետո մնացածը տեղափոխում եմ սառցարանի փոքրիկ տոպրակի մեջ ՝ այն սառեցնելուց առաջ հարթ սեղմելով: Հետո, ես կարող եմ քաշել այնքան, որքան ինձ պետք է ավելի ուշ: Որպես փոխարինող ՝ օգտագործեք ապխտած պապրիկա (սկսեք 1 -ից և 12 թեյի գդալից, և ցանկության դեպքում ավելացրեք):
** Գտեք BPA- ից ազատ բանկա հնարավորության դեպքում կտրատած լոլիկ: Muir Glen ’- ի պահածոյացված լոլիկը BPA- ից զուրկ է:
Մնացորդների վրա. Այս չիլին հիանալի տաքանում է: Ավոկադոն և խրթխրթան տորտիլայի չիպսերը պետք է ավելացվեն տաքանալուց հետո, մատուցելուց անմիջապես առաջ: Այս տորտիլայի շերտերը ժամանակի ընթացքում կորցնում են իրենց փխրունությունը, այնպես որ կարող եք ա) ընդհանրապես բաց թողնել դրանք, բ) մատուցելուց առաջ ավելի շատ պատրաստել կամ գ) փոխարենը փոխարինել մի փոքր բուռ քանդված տորտիլայի չիպսեր:
Wantանկանու՞մ եք դա պատրաստել ամանի մեջ/դանդաղ կաթսայում: Ես չեմ փորձել, բայց մեկնաբանները հայտնում են, որ այս չիլինը լավ է ստացվում 4 ժամ բարձրությունից կամ 7 -ից 8 ժամ ցածր մակարդակից հետո:

Funվարճալի փաստ. Եթե ​​դուք փնտրում եք ABC ’s The Chew մրցույթի մասնակցի ներկայացրած բուտերունտի չիլին, սա այն է:

▸ Սնուցման տեղեկատվություն

Հրաժարում. Սա աշխատանքային գործընկեր է Մեքսիկայից Ավոկադոյի և Մույ Բուենո Cookbook- ի հետ, և ես փոխհատուցվեցի բաղադրատոմսերի մշակման համար: Արտահայտված կարծիքները իմն են, միշտ: Truthշմարտությունն այն է, որ ես սիրում եմ ավոկադոն:


Դիտեք տեսանյութը: Texas Pete TV: Chipotle Challenge (Հոկտեմբեր 2021).