Սոուսներ

Սխտոր ձողիկ


Բաղադրիչ սխտոր պատրաստելու բաղադրիչները

  1. Ձիավոր (թարմ արմատ) 100 գրամ
  2. Լոլիկ 1 կգ
  3. Սխտոր 100 գրամ
  4. Շաքարավազ 1 թեյի գդալ
  5. Աղ 2 թեյի գդալ
  • Հիմնական բաղադրիչները ՝ լոլիկ, կովազ, սխտոր
  • 3 սպասարկում
  • Համաշխարհային խոհանոց

Գրապահոց:

Խոհանոցի կշեռքներ, թեյի գդալ, ճաշի գդալ, խոհանոցային դանակ, կտրող տախտակ, էլեկտրական կամ ստացիոնար մսաղացներ, պլաստիկ պայուսակ, խորը ամանի, կես լիտր ապակյա բանկա - 3 հատ, մետաղական պտուտակ կամ պլաստիկ ծածկոցներ - 3 հատ, փայտե խոհանոցի գդալ, սառնարան, փոքրիկ ամանի կամ ծանրության նավակ:

Խոհարարություն ծովաբողկ սխտորով.

Քայլ 1. պատրաստել գույքագրումը:


Քանի որ այս տեսակի hrenodera- ն կարող է ներարկվել միայն սառնարանում, դրա պատրաստման և պահպանման համար ձեզ հարկավոր է կատարելապես բյուրեղյա ապակյա իրեր: Առաջին հերթին մենք մաքուր մաքրում ենք փոքր խոհանոցային սարքերը տաք ջրով: Ապակե կես լիտր բանկա և մետաղական պտուտակ կամ սովորական պլաստիկ գլխարկներ ստուգվում են ժանգի, ցանկացած վնասի և աղտոտման համար: Դրանից հետո մենք դրանք մանրակրկիտ լվանում ենք սովորական սպունգով, խմորի սոդայով կամ լվացող միջոցով քիմիական նյութերի նվազագույն պարունակությամբ և մանրէազերծում ցանկացած ցանկացած եղանակով ՝ ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ վառարանով:

Քայլ 2. պատրաստել սխտորի հեծյալը:


Այնուհետև օգտագործելով սուր խոհանոցային դանակ, կեղևով մաքուր ծովախեցգետին սխտորով քերեք և լոլիկի հետ միասին լվացեք սառը հոսող ջրի տակ: Մենք ամեն ինչ չորացնում ենք թղթի խոհանոցային սրբիչներով, կտրում յուրաքանչյուր ապրանքը փոքր կտորներով և շրջում շրջադարձերով, անցնում էլեկտրական կամ ստացիոնար մսաղացով, բարակ ցանցով, ուղղակիորեն խորը ամանի մեջ: Կարևոր է. այս բույսերի կողմից գաղտնազերծված ֆիտոնցիդների կտրուկ հոտը խուսափելու համար ավելի լավ է մանրացնել ծովաբողկ, և որպեսզի ավելի լավ է խստացնել այն անցքը, որի միջոցով թակած բանջարեղենն ու արմատները դուրս են գալիս պլաստիկ սննդի տոպրակով, որպեսզի ճաքեր չլինի կամ շղարշի վիրակապ դնեք քթի և բերանի վրա:

Այնուհետև մենք ավելացնում ենք ճիշտ քանակությամբ աղ, շաքարավազ մի ամանի մեջ թակած բանջարեղենով և ամեն ինչ փայտե խոհանոցային գդալով խառնել համասեռ հետևողականության: Դրանից հետո մենք գործնականում պատրաստված նետաձիգ ենք դնում 1 լիտր ստերիլիզացված բանկա մեջ: Զգուշորեն կնքեք դրանք ամուր տեղադրվող պտուտակով կամ պլաստիկ ծածկոցներով և դրանք տեղադրեք սառնարանում: Վերոհիշյալ արտադրանքներից մոտավորապես 500 միլիլիտր 3 պահեստ, նմուշ որի հետ դուք կարող եք ըստ ցանկության դուրս գալ մեկ-երկու շաբաթվա ընթացքում.

Քայլ 3. Ծառայեք սխտորի հեծյալին:


Սխտոր ձողիկ - ուժեղ նախուտեստի սոուս: Այն մատուցվում է փոքրիկ ամանի կամ ձավարեղեն նավակների մեջ, ինչպես նաև առաջին և երկրորդ տաք կերակրատեսակների միս, թռչնամիս, ձուկ, խաղ, երշիկեղեն, ծովամթերք և բանջարեղեն: Այս վառ խառնուրդը կարող է սառնարանում պահվել կնքված տեսքով մոտ 8-ից 9 ամիս, որից հետո այն փոքր-ինչ կորցնում է իր համը: Դե, ծովաբողկին բնորոշ օգտակար հատկությունները երկու շաբաթ անց անհետանում են, այնպես որ հնարավորության դեպքում պատրաստեք այս նախուտեստը փոքր մասերում: Ավելին, բոլոր բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում կամ շուկայում ամբողջ տարվա ընթացքում, իսկ նախապես պահեստավորել և դրանք պահել նկուղում, պատշգամբում կամ նկուղում, նախկինում թաղված գետնին կամ ավազի մեջ: Վայելեք ամեն օր առողջ սնունդ և վայելեք:
Bon appetit!

Recipe Tips:

- շատ հաճախ, մանրացնելուց առաջ, կեղևավորված ծովաբողկ արմատները 2-ից 6 ժամվա ընթացքում կամ ամբողջ գիշեր սառնարանում սառչում են սառը հոսող ջրի մեջ: Այս եղանակով բուժվող բույսը կորցնում է իր դառնության մեծ մասը.

- եղջյուրի համը ավելի մեղմ կլինի, եթե դրան ավելացնեք 2-3 ճաշի գդալ զտված կարմիր-տաք բուսական յուղ, իսկ այնուհետև յուղը հովացրեք սենյակային ջերմաստիճանում;

- երբեմն ծովախոտը համեմված է սև կամ կարմիր աղացած պղպեղով, մանրացված չոր մաղադանոսով, cilantro- ով կամ սամիթով;

- խոհարարության ժամանակը կարող է նվազագույնի հասցվել, եթե մանրացնում եք բոլոր բաղադրիչները `օգտագործելով ստացիոնար խառնուրդ կամ սննդի պրոցեսոր: Ավելին, այս սարքերի ծածկոցները ձեզ կպաշտպանեն ծովաբողկի կոշտ բույրից, և փաթեթն այս դեպքում անհրաժեշտ չէ.

- լոլիկի այլընտրանք `շագանակագույն կամ քաղցր և թթու խնձոր;

- Դուք վախենում եք, որ սոուսը չի դիմանա ամբողջ ձմռանը: Այս դեպքում եփեք թակած լոլիկը, զովացրեք, և միայն դրանից հետո դրանց վրա ավելացրեք թակած ծովաբողկ, սխտոր, աղ, շաքարավազ, իսկ հետո հետևեք բաղադրատոմսով նշված ցուցումներին.

- ըստ ցանկության, բոլոր նշված բանջարեղենի և արմատների հետ միասին կարող եք մի փոքր տաք կարմիր, ինչպես նաև քաղցր պղպեղ մանրացնել;

Լոլիկը շատ քաղցր է: Սեղանի կամ խնձորի քացախի մի քիչ 9% -ը ավելացրեք ծովաբողկին, եթե լոլիկը թթվային է, ապա շաքարի քանակը ավելացրեք 2-3 թեյի գդալով կամ դրեք այն համտեսելու համար;

- քորոցը ցանկալի չէ երիկամների բորբոքումով, գաստրիտով, կոլիտով, աղիքային տրակտի պեպտիկ խոցով, ինչպես նաև հղի և կերակրող մայրերով: Երբեմն, նույնիսկ առողջ մարդու մոտ, այս ուտեստը արյան բարձր ճնշում է առաջացնում, այնպես որ դուք պետք է այն զգուշորեն օգտագործեք: